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  • 聚甘油脂肪酸酯在巧克力的应用

    聚甘油脂肪酸酯具有抑制或促进结晶化作用,因此聚甘油酯出现对油脂和糖果、巧克力等油脂制品生产工艺产生很大影响。例如,高酯化度十聚甘油十硬脂酸酯具有抑制结晶作用,相反,低酯化度如六聚甘油五硬脂酸酯具有促进结晶效果。通过调整聚甘油酯酯化度,不必改
    发布时间:2019-11-08   点击次数:4

  • 聚甘油脂肪酸酯概述

    聚甘油脂肪酸酯概述聚甘油脂肪酸酯是一种性能优良的新型非离子表面活性剂,由于它们具有着良好的乳化、分散、润湿、稳定等多重表面性能,应用领域十分广泛。尤其在食品行业中,食品卫生安全越来越受到人们关注的今天,开发无毒、环保型表面活性剂成为食品助剂
    发布时间:2019-10-31   点击次数:7

  • 聚甘油脂肪酸的用途

    聚甘油脂肪酸的用途:聚甘油脂肪酸主要可作为乳化剂;稳定剂;分散剂;增稠剂;消泡剂;品质改良剂;油脂结晶调整剂;巧克力稠度调整剂;杀菌剂。按EEC建议,可用于干酪蛋糕、蛋糕预混合粉、重油布丁等。尚可用做植物油的浑浊抑制剂(H.F.A.)。其较
    发布时间:2019-10-23   点击次数:3

  • 聚甘油脂肪酸酯的性质

    聚甘油脂肪酸酯的性质: 1.因n和R的不同,外观呈多样性,由浅黄至琥珀色油状至极粘稠液体;浅棕黄色至棕色的塑性或柔软固体;以及浅棕黄色至棕色硬性蜡状固体。 2.不溶于水,能分散于水中。溶于乙醇等有机溶剂和油类。毒性:  1.ADI0~25
    发布时间:2019-10-15   点击次数:3

  • 食品乳化剂的介绍及作用

    食品乳化剂是指能改善乳化体系中各种构成相之间的表面张力,形成均匀分散体或乳化体的物质,也称为表面活性剂。或说是使互不相溶的液质转为均匀分散相(乳浊液)的物质,添加少量即可显著降低油水两相界面张力,产生乳化效果的食品添加剂。食品乳化剂:添加于
    发布时间:2019-10-08   点击次数:8

  • 辽宁科海食品化学工程有限公司祝大家节日快乐!

    感谢您一直以来对我们产品的关注,感谢您一直以来对我们公司的支持,感谢您一直以来对我们服务的建议,在节日来临之际,祝大家节日快乐,祝福送上,朋友万安,幸福安康!辽宁科海食品化学工程有限公司坐落于美丽的边境城市——丹东市,是中国食品添加剂生产应
    发布时间:2019-09-30   点击次数:16

  • 聚甘油脂肪酸酯的特性及应用

    聚甘油脂肪酸酯的特性及应用1、加入冰淇淋中,可使其各组分混合均匀,形成细密的气孔结构,膨胀率大,口感细腻、润滑,不易融化。2、用于糖果,果冻等有防止奶油分离、防潮、防粘的效果。在巧克力中起降粘作用,防止起霜。3、用于含脂肪、含蛋白质饮
    发布时间:2019-09-26   点击次数:8

  • 聚甘油脂肪酸酯主要作用

    聚甘油脂肪酸酯主要可作为乳化剂;稳定剂;分散剂;增稠剂;消泡剂;品质改良剂;油脂结晶调整剂;巧克力稠度调整剂;杀菌剂。按EEC建议,可用于干酪蛋糕、蛋糕预混合粉、重油布丁等。尚可用做植物油的浑浊抑制剂(H.F.A.)。其较大的特点是在酸性条
    发布时间:2019-09-19   点击次数:18

  • 辽宁科海食品祝新老客户中秋节快乐!

    感谢您一直以来对我们产品的关注,感谢您一直以来对我们公司的支持,感谢您一直以来对我们服务的建议,在中秋佳节来临之际,公司全体员工恭祝您和家人中秋快乐,身体健康,万事如意!辽宁科海食品化学工程有限公司坐落于美丽的边境城市——丹东市,是中国食品
    发布时间:2019-09-12   点击次数:19

  • 食品乳化剂的基本作用

    食品乳化剂是指能改善乳化体系中各种构成相之间的表面张力,形成均匀分散体或乳化体的物质,也称为表面活性剂。或说是使互不相溶的液质转为均匀分散相(乳浊液)的物质,添加少量即可显著降低油水两相界面张力,产生乳化效果的食品添加剂。食品乳化剂:添加于
    发布时间:2019-08-29   点击次数:26

  • 聚甘油脂肪酸酯的制取方法

    聚甘油酯的物理化学性质是由其两亲分子结构所决定的,即亲油的脂肪酸基团和亲水的聚甘油基团。聚甘油酯一般为固体、半固体或稠状液;色泽变化范围大,为白色到米黄色或褐色;呈油脂味到微甜味;在加热时可分散于水中,溶于甘油,且溶于其他物质;水解敏感性小
    发布时间:2019-08-26   点击次数:32

  • 单亚油酸甘油酯在食品体系中的作用

    单亚油酸甘油酯作为透皮给药系统的渗透促进剂适用于丁卡因、利多卡因、酮洛芬、吡罗昔康、心得安、消炎痛、萘普生、尼索地平、硝苯地平、尼卡地平、尼群地平、双氯芬酸、东莨菪碱以及消心痛等药物,以及雌激素和雌激素酯等类固醇类药物,例如天然的17β-雌
    发布时间:2019-08-20   点击次数:24

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