据了解，全球现使用的添加剂种类达16000余种。食品乳化剂公司表示，只要是按国家规定使用的食品添加剂均是安全的，因为这些是经过长期适用和筛选，证明安全才允许使用。只有超过规定剂量使用食品添加剂，才会对人体造成影响。在一个食品添加剂无处不在的现代社会里，公众坦然接受食品添加剂、企业合法使用食品添加剂，国家出台法律法规严格监管，才是正确的选择。很多公众以为天然的东西就一定安全，化学的东西肯定有害，这种想法是片面的。

儿童“专用食品”也不乏添加剂，挑选注意营养标签

儿童挂面、儿童牛奶、儿童肉松、儿童酱油……近年来，超市货架上包装精致、价格不菲的“儿童专用”食品越来越多，一些食品还打着“不含添加剂”的标牌，果真如此吗？

沈文说：“事实上，儿童食品中也不乏添加剂。以儿童酱油为例，仔细观察市面上各品牌儿童酱油标签，标注原料均为水、脱脂大豆、小麦、食用盐、食品添加剂等，只是添加剂品种和剂量有严格规定。一些普通酱油添加剂的数量有五种之多，如呈味核苷酸二钠、安赛蜜、三氯焦糖、谷氨酸钠等，而儿童酱油的食品添加剂仅包含谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠等。

据了解，目前国家食品标准中，并没有“儿童食品”这一项，所谓“儿童专用食品”其实是很多商家打出的概念牌。而对婴幼儿食品添加剂的监管，我国有着更为严格的管理和特殊的限量要求，很多用于成人使用的食品添加剂在婴幼儿食品添加中均不可以添加，凡符合规定添加的，对儿童健康也是安全的。因此，家长在为孩子挑选食品时，首先要看食品包装上有无“QS”标记，然后注意有无标注“生产日期”和“保质期”，最后要读懂配料表及营养标签。营养标签上会标明该产品的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠四种营养成分的含量，为儿童选购食品，应选低钠、低脂肪、少食品添加剂的食品。

在儿童生长发育的过程中，如果长期食用含添加剂食品，会影响儿童肝脏、肾脏健康。而摄入零食过多，也会影响正常膳食营养摄入，这对儿童健康成长都是十分不利的。