天然食品添加剂的现状，食品乳化剂公司目前已发现和正在开发研究的天然食品添加剂包括天然食品防腐剂、天然食品增昧剂、天然食品抗氧化剂、天然除金属离子剂、天然食品乳化剂、天然营养强化剂、天然稳定护色剂、天然食用色素、天然酶制剂、天然增稠剂、天然甜昧剂等。在如今迅猛发展的食品工业中，开发和研究天然的食品添加剂有着势不可挡的优势。天然食品抗氧化剂：在过去一段时间，人工合成抗氧化剂一直占据着相当可观的比重。然而，如今人类对于食品食品安全的要求越来越高，合成抗氧化剂逐渐受到忽视。根据有关数据，目前抗氧化剂的天然提取物已经接近50种。从天然物质中提取而来的天然抗氧化剂，多被用于肉制品、糕点、饮料、等加工工艺中。除了大家熟知的抗氧化功能外，部分天然抗氧化剂还起到医疗保健等作用。

　　生活水平和文化水平的不断提升，使得人们对于食品的要求越来越趋向于天然健康，在转动的时代年轮下，研究和发展天然食品添加剂成为了刻不容缓的使命。

　　充分利用国内资源优势，开发各类食品乳化剂。优先重点发展甘油酯、蔗糖酯和大豆磷脂，并形成系列化产品。我国盛产甘蔗和甜菜，是开发蔗糖酯的基本原料，开发蔗糖酯不仅为原料糖找到新的利用途径，而且为食品加工提供了优良的专用乳化剂。我国大豆资源极为丰富，从大豆中提取磷脂，并制成高纯制品，其市场前景广阔。磷脂既是良好的食品乳化剂，又是当今流行的保健营养补品。国内一些生产单位和大学(清华、浙大)在研制高纯度甘油酯及磷脂方面已取得成功，为产品应用打开了市场。