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单亚油酸甘油酯的应用领域你知道吗?

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单亚油酸甘油酯的应用领域你知道吗?

发布日期:2019-11-22 00:00 来源:http://www.lnkehai.cn 点击:

单亚油酸甘油酯是C21H38O4,属于不饱和甘油酯。可在酸碱性条件下水解,也可以和氢气加成,与硝酸发生硝化反应。单油酸甘油酯在常温下为淡黄色液体,与现普通单甘酯(包括分子蒸馏单甘酯)相比,更易分散溶解,能更有效地降低界面张力,乳化能力更强。产品HLB值3.8,易溶于油,水中易分散。

据供应单亚油酸甘油酯了解:单亚油酸甘油酯应用领域及作用如下:

1、油溶性色素、香辛料:作为油溶性风味物质、色素、维生素的载体,提高油溶性维生素的吸收效率;

2、糖果、巧克力:防止油水分离,降低体系黏度,防止粘纸粘牙、改善口感;

3、冰淇淋:可以降低配方中的油脂用量,提高膨胀率和抗融化性,组织结构细腻,改善口感;

4、焙烤食品:具有乳化和抗淀粉老化两个作用,使制作的蛋糕松软、体大富有弹性,可消除蛋糕变硬,掉渣,失去弹性,口感变劣等现象;

5、保健食品:蜂胶的溶剂;

6、婴幼儿及中老年配方奶粉:含人体需的脂肪酸,具有多种生理功能性;

7、药品:可作为各种剂型药物的渗透剂,使药物更易被皮肤经皮或粘膜吸收,增加疗效;

8、化妆品:与皮肤相容性好,不会产生刺激性、致敏、致畸作用,膏体更加细腻,稳定性增强;

9、用于PE、PP、PVC作为内部抗静电剂、润滑剂、薄膜流滴剂。

单亚油酸甘油酯哪家好

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