聚甘油脂肪酸酯的结构及应用

聚甘油脂肪酸酯是一种多羟基酯类非离子表面活性剂，具有品种多，适用范围广，乳化性能好等优点。由于其亲水性取决于甘油聚合度n，而亲油性能取决于脂肪酸烷基R的长度和个数，所以改变聚合度n、脂肪酸的种类及酯化度可以得到亲水亲油平衡值(HLB值)在2～16范围的不同性能的一系列非离子表面活性剂，以适用于各种不同的应用需求。聚甘油脂肪酸酯(PGFE)一般是由聚甘油(PG)与脂肪酸(FE)进行酯化反应生成的，产物成分多，结构复杂，其结构取决于聚甘油的聚合度n，脂肪酸的种类、酯化度和酯化位置。

聚甘油脂肪酸酯是一种多羟基酯类非离子表面活性剂，具有品种多，适用范围广，乳化性能好等优点。由于其亲水性取决于甘油聚合度n，而亲油性能取决于脂肪酸烷基R的长度和个数，所以改变聚合度n、脂肪酸的种类及酯化度可以得到亲水亲油平衡值(HLB值)在2～16范围的不同性能的一系列非离子表面活性剂，以适用于各种不同的应用需求。聚甘油脂肪酸酯(PGFE)一般是由聚甘油(PG)与脂肪酸(FE)进行酯化反应生成的，产物成分多，结构复杂，其结构取决于聚甘油的聚合度n，脂肪酸的种类、酯化度和酯化位置。

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