食品乳化剂公司

新闻分类

产品分类

联系我们

辽宁科海食品化学工程有限公司
地址:丹东市振安区龙头前街280号
电话:0415-4160791  /  4169122
传真:0415-4166861
邮编:118006
E-mail:lnkehai@163.com
Web:www.lnkehai.cn

单亚油酸甘油酯相关化学反应

您的当前位置: 首 页 >> 新闻资讯 >> 行业新闻

单亚油酸甘油酯相关化学反应

发布日期:2021-10-13 00:00 来源:http://www.lnkehai.cn 点击:

单亚油酸甘油酯相关化学反应

食用油的基本成分就是四种十八碳酸,硬脂酸(十八碳饱和脂肪酸)、油酸(十八碳单不饱和脂肪酸)、亚油酸(十八碳双不饱和脂肪酸)、α-亚麻酸(十八碳三不饱和脂肪酸)。饱和的脂肪酸和单不饱和的十八碳酸人体可以自身合成,比例小,占食用油的10%左右即可;双不饱和脂肪酸和三不饱和脂肪酸是人体不能自身合成,只能靠食物提供的机体重要营养核素,叫做必需脂肪酸,两种必需脂肪酸比例应根据不同人群调控在α-亚麻酸:亚油酸=1:10的范围之内,二者占油的比例大于50%。这种同时含有两种必需脂肪酸且比例合适的植物油就是好油。

油酸甘油酯是油酸(十八烯酸)和甘油(丙三醇)聚合的产物,属于不饱和甘油酯。可在酸碱性条件下水解,也可以和氢气加成,与硝酸发生硝化反应。常用作表面活性剂、食品稳定剂、塑料橡胶助剂。
甘油单油酸酯GMO0045不溶于水,具有乳化、增稠、消泡性能。在日化工业中,用作生产膏、霜类化妆品,液体洗涤香波的乳化剂、增稠剂、遮光剂、消泡剂,纺织业中用作织物整理剂,亦用作颜料研磨添加剂。亦用于PE、PP、PVC的内部抗静电剂,一般用量在0.5—2.0% 。

单亚油酸甘油酯为目前国际上新发现的健康型的纯天然活性因子,它天然存在于许多反刍动物体内如牛、羊肉中。虽然含量很少,但对促进人体健康与减少疾病的发生发挥着至关重要的作用。
单亚油酸甘油酯虽然为人体需要的功能脂肪酸,但人体自身却不能产生,需要从外界获取。目前科学家已经掌握了从食用红花籽油获取的方法。其基础结构是共轭亚油酸,共轭亚油酸有合计12个衍生物,多数是化学合成的,而只有共轭亚油酸甘油酯是奶牛体内原生态、天然存在的结构。

单亚油酸甘油酯


声明:本文仅供交流学习,版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益,烦请告知,我们将立即删除,谢谢!!!

相关标签:单亚油酸甘油酯

Z近浏览:

在线客服
分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码