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植物香辛料乳化剂

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植物香辛料乳化剂

  • 所属分类:食品乳化剂

  • 点击次数:
  • 发布日期:2016/08/02
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详细介绍

植物香辛料乳化剂

植物香辛料乳化剂
性状:白色粉末至无色液体或无色膏状物质,无毒,无异味,略带油脂味,味微苦。


功能特点:
以纯植物油为原料,经生物酶催化酯化精制而成,无毒无害,反应过程Z大程度的保护脂肪酸结构的组成,不含反式脂肪酸,HLB值4-16.
在调味品、精油等中因其具有降低表面张力和界面张力、乳化、增溶作用,可替代吐温、斯潘等将油溶性天然提取物经乳化变成水溶性调味品。


适用范围及作用:
1、花椒树脂、姜黄树脂、姜汁油等精油的水溶和油溶乳化剂
建议用量:
油溶型:
天然提取物:植物香辛料乳化剂=1:2  
水溶型:
天然提取物:植物香辛料乳化剂=1:3
油、水两溶型:
天然提取物:植物香辛料乳化剂 =1:3  
按质量比姜黄浸膏(或姜黄树脂): 植物香辛料乳化剂
 = 1:3
或根据GB2760----2011规定适量添加
使用方法:
按比例将天然提取物加入乳化剂中,加热至50-60℃或根据工艺需要加热至更高温度,搅拌溶解至均匀透明,冷却至室温即可。
储运方式:应存放于阴凉、干燥的库房内,避免与有毒和有异味的产品混放
包装规格:50kg/桶
保质期:12个月


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