性状：白色粉末至无色液体或无色膏状物质，无毒，无异味，略带油脂味，味微苦。

产品介绍：
复配乳化剂（亲水性单甘酯）是在分子蒸馏单甘酯基础上，赋予其一定的亲水基团，使其分子中既保持了单甘酯良好的亲油性，又改善了其亲水性能。其HLB值为 5～18，是一种性能优良的非离子型表面活性剂，具有优良的水解稳定性和热稳定性，高HLB值的产品可溶于冷水中，在水中呈透明溶液。

功能特点：
复配乳化剂可以与直链淀粉形成络合物，防止淀粉发生糊化，抑制淀粉的老化，使面皮中的水分均匀分布，增强粉团的结构强度，降低冻裂率，减少水分散失。

适用范围及作用：
用于汤圆、水饺、春卷等，使其冷冻不开裂、表面光滑、耐煮不浑烫，口感爽滑有咬劲。
建议用量：总量的0.25-0.35%
使用方法：直接混入面粉中
储运方式：应存放于阴凉、干燥的库房内，避免与有毒和有异味的产品混放
包装规格：25kg/袋
保质期：12个月