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[行业新闻] 复配乳化剂在焙烤食品中的作用
复配乳化剂：防腐保鲜专用，与常规防腐剂搭配使用，可以在原来的基础上有效延长保质期。食品乳化剂公司在焙烤食品中的作用1、面包：强化面筋网络，改善面包组织结构的细腻度；延缓淀粉老化，有效改善面包在后期存放过程中出现的面包发硬、掉渣等老化现象。2发布时间：2018-03-09 点击次数：171 -
[行业新闻] 冷饮复配乳化剂的功能特点
复配乳化剂（亲水性单甘酯）是在分子蒸馏单甘酯基础上，赋予其一定的亲水基团，使其分子中既保持了单甘酯良好的亲油性，又改善了其亲水性能。其HLB值为5～18，是一种性能优良的非离子型表面活性剂，具有优良的水解稳定性和热稳定性，高HLB值的产品发布时间：2019-05-15 点击次数：130 -
[技术中心] 复配乳化剂在面包制作当中所起的作用
对于面包，无论是其工业化生产，还是手工制作，使用乳化剂均可以改进和提高面包质量，使之更加易于生产加工。乳化剂在面包制作和贮藏过程中的优良作用效果，已被世界各国所公认，乳化剂和含有若干乳化剂的复配原料已成为许多面包配方中不可缺少的成分。1、面发布时间：2018-09-06 点击次数：508
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