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单亚油酸甘油酯的应用范围

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单亚油酸甘油酯的应用范围

发布日期:2018-08-15 08:23 来源:http://www.lnkehai.cn 点击:

单亚油酸甘油酯作为一种食品添加剂和在化妆品中的成分使用已被人们所熟知。而适宜浓度的GMLO可明显增加药物的局部浓度和经皮传递,而且目前已有报道称以GMLO为促渗剂的外用制剂上市。单亚油酸甘油酯作为透皮给药系统的渗透促进剂适用于丁卡因、利多卡因、酮洛芬、吡罗昔康、心得安、消炎痛、萘普生、尼索地平、硝苯地平、尼卡地平、尼群地平、双氯芬酸、东莨菪碱以及消心痛等药物,以及雌激素和雌激素酯等类固醇类药物,例如天然的17β-雌激素酯和雌酮,天然的雌激素酯如半合成的雌激素的衍生物,如雌激素17β-庚酸等等。此外,同时含有GMLO作为促渗剂的氢化可的松、酮洛芬、吡罗昔康等基质,也比现有的外用药膏渗透性好。

所有的乳化剂都不溶于水,而且都是固态的结晶状态,如果直接将单亚油酸甘油酯加入食品体系中,几乎不起任何作用或作用甚微。乳化剂与食品中的各成分(蛋白质、淀等)充分作用的理想条件是都处于分子溶液状态。

乳化剂虽不溶于水,但在水中能形成液体结晶中间相,在合适的条件下,它在水中溶胀度很大这样,单独一个乳化剂分子就有了很高的分子自由度,能充分分散在食品体系中,而与蛋白质、淀粉、脂肪等充分发生作用。形成介晶结构的乳化剂的粘度至少比水的粘度增大100倍,凝聚时问增加2000倍,这非常有利于食品乳状液的稳定,能使乳化剂更均匀地、稳定地分散在食品体系中,能充分地与食品中的蛋白质、淀粉等成分发生相互作用,得到最佳的作用效果。 


单亚油酸甘油酯

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