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单油酸甘油酯的适用范围及作用

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单油酸甘油酯的适用范围及作用

发布日期:2019-07-23 10:02 来源:http://www.lnkehai.cn 点击:

单油酸甘油酯的适用范围及作用:

1、油溶性色素、香辛料:作为油溶性风味物质、色素、维生素的载体,提高油溶性维生素的吸收效率;

2、糖果、巧克力:防止油水分离,降低体系黏度,防止粘纸粘牙、改善口感;

3、冰淇淋:可以降低配方中的油脂用量,提高膨胀率和抗融化性,组织结构细腻,改善口感;

4、焙烤食品:具有乳化和抗淀粉老化两个作用,使制作的蛋糕松软、体大富有弹性,可消除蛋糕变硬,掉渣,失去弹性,口感变劣等现象;

5、保健食品:蜂胶的最好溶剂;

6、婴幼儿及中老年配方奶粉:含人体必需的脂肪酸,具有多种生理功能性;

7、药品:可作为各种剂型药物的渗透剂,使药物更易被皮肤经皮或粘膜吸收,增加疗效;

8、化妆品:与皮肤相容性好,不会产生刺激性、致敏、致畸作用,膏体更加细腻,稳定性增强;

9、用于PE、PP、PVC作为内部抗静电剂、润滑剂、薄膜流滴剂。

建议用量:根据GB 2760规定按生产需要适量使用。


单油酸甘油酯

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