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食品乳化剂在面包中的应用
随着食品乳化剂公司产品多样化的发展，各种面包在我国的生产量逐年递增，并且花色品种丰富多彩，如果子面包、肉松面包、牛奶面包、维生素面包等，面包不仅味道好，而且营养丰富，因为制作面包的主要原料有面粉、糖、蛋、油、乳品等，所以具有较高的营养价值，发布时间：2017-02-21 点击次数：84 -
聚甘油脂肪酸酯的制备方法
聚甘油脂肪酸酯通常用直接酯化反应制造，根据各种聚甘油的聚合度、脂肪酸的种类、酯化度的不同组合，可得到从亲水性到亲油性的多种酯，可按要求调节酯的HLB值。酯化反应可在无催化剂或在碱催化剂存在下，在200度以上的温度进行。为了得到色、味好的制品发布时间：2017-02-07 点击次数：80 -
单亚油酸甘油酯在体外存在毒性么
单亚油酸甘油酯以食品级的红花籽油为原料，通过共轭化反应将其中的亚油酸转化成共轭亚油酸。然后以食品级脂肪酶为催化剂，将共轭亚油酸脂肪酸与甘油进行酯化，生成共轭亚油酸甘油酯。单亚油酸甘油酯发布时间：2016-11-29 点击次数：85 -
乳化剂的水合物及其功能特性 食品乳化剂公司
乳化剂的水合物及其功能特性食品乳化剂公司什么是乳化剂的永合物?所谓乳化剂的水合物，是由25％的乳化剂与水混合，并加热到约65℃所形成的。在制备乳化剂的水合物时，发布时间：2016-08-30 点击次数：101 -
食品乳化剂公司在食品生产中的应用研究进展
食品乳化剂公司在食品生产中的应用研究进展随着我国人民生活水平的不断提高，消费者对食品的需求不仅局限于要求营养价值丰富和合理，还要求食品能在外观、色、香、味、新鲜度等感官特征方面让人满意。为满足广大消费者的需求，一方面要控制和改良食品原材料发布时间：2016-08-09 点击次数：106 -
新型食品乳化剂—聚甘油脂肪酸酯
聚甘油脂肪酸酯（polyglycerolestersoffattyacids,简称聚甘油酯或PGFE）是由聚甘油和脂肪酸直接酯化制造的一类优良非离子型表面活性剂。早在二十世纪40年代，欧美等国就开始生产聚甘油酯,但由于当发布时间：2016-07-19 点击次数：142 -
食品乳化剂到底是什么
食品乳化剂到底是什么？乳化剂其实就是水和油的“和事佬”，可以让两种不相容的液体溶在一起。这个本事可是很厉害的，我们每天吃的，用的东西中可都少不了它们。乳发布时间：2016-07-12 点击次数：75 -
不同的添加剂其功效是不同的
目前食品乳化剂、食品增稠剂等是改善速冻食品质量的主流添加剂，不同的添加剂其功效是不同的。在速冻产品的冻结过程中，由于乳化剂的分子中具有线形的脂肪酸长链，可与直链淀粉连接而成为螺旋状复合物，从而降低淀粉分子的结晶程度。由于其与面筋蛋白质发生络发布时间：2016-07-12 点击次数：63 -
很多食品中都有油脂和水同时存在
很多食品中都有油脂和水同时存在。但如果油和水不能融合，就无法形成稳定均一的食物。乳化剂的分子中有一些“亲水”的部分，同时又有一些“疏水”的部分。亲水的部分喜欢待在水中，疏水的部分喜欢待在油中，互相牵扯妥协的结果，就是乳化剂分子喜欢待在水和油发布时间：2016-07-12 点击次数：60 -
食品乳化剂公司食品乳化剂的作用
食品乳化剂公司食品乳化剂的作用食品乳化剂是指能改善乳化体系中各种构成相之间的表面张力，形成均匀分散体或乳化体的物质，也称为表面活性剂。或说是使互补相溶的液质转为均匀分散相(乳浊液)的物质，添加少量即可显著降低油水两相界面张力，产发布时间：2016-07-12 点击次数：77 -
国家食品药品监督管理局要求严防不合格化工原料进入制药企业
国家食品药品监督管理局要求严防不合格化工原料进入制药企业 近日，媒体报道有企业使用掺有“地沟油”成分的豆油，生产7-氨基头孢烷酸（简称7-ACA）并销售给制药企业。国家食品药品监管局对此高度关注，已派出调查组展开调查，同时要求制药企业必须按发布时间：2016-07-12 点击次数：72 -
十聚甘油脂肪酸酯的简介
十聚甘油脂肪酸酯功能特点：本品以植物油与聚甘油为原料，经生物催化低温合成，在人体内可分解为脂肪酸和甘油，安全无毒。常温下为淡黄色液体，能更有效地降低界面张力，乳化能力更强。本品HLB值15-16，易溶于水。适用范围及作用：十聚甘油脂肪酸酯是发布时间：2016-07-12 点击次数：59
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