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辽宁科海食品化学工程有限公司
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聚甘油脂肪酸酯的状介晶相
在低HLB值的乳化剂聚甘油脂肪酸酯和混合乳化剂情况下，形成六角柱．Ⅱ．状介晶相，而六角柱．I．状介晶相则在高HLB值的乳化剂(强极性基团)时才形成。六角柱．I一状介晶相能够形成胶束。了解各种乳化剂的介晶性和介晶结构对于正确使用食品乳化剂发布时间：2018-05-25 点击次数：64 -
聚甘油脂肪酸酯乳化剂的介晶理论
一般把具有液态和固态两方面物理特性的相称作介晶相或者液晶相、中间相。介晶相是指物质显示出液体的一些性质和晶体的另一些性质的状态，一般称为介晶态或介晶性。介晶性(介晶现象)有热致变的和易溶的两种。物质有两个熔点的性质叫做热致变的介晶性在加发布时间：2018-05-17 点击次数：135 -
食品添加剂在食品加工时的使用
随着我国人民生活水平的不断提高，消费者对食品的需求不仅局限于要求营养价值丰富和合理，还要求食品能在外观、色、香、味、新鲜度等感官特征方面让人满意。为满足广大消费者的需求，一方面要控制和改良食品原材料、加工工艺、包装工艺及储藏方法等，另一发布时间：2018-05-14 点击次数：68 -
食品乳化剂的具体应用
红芸豆淀粉中直链淀粉的含量较高，成品豆沙储藏售卖时易老化干硬，进而影响到食用价值。添加乳化剂防止淀粉的老化是目前淀粉制品抗老化的一种较常用的方法。乳化剂通过能促进直链淀粉与其他大分子物质的连接，防止直链淀粉的老化。 食品乳化剂作为一类发布时间：2018-05-10 点击次数：77 -
聚甘油脂肪酸酯的制取方法
聚甘油脂肪酸酯的制取方法通常可采用脂肪酸与聚甘油的直接酯化法或聚甘油脂与肪酸酯的甘油三脂或脂肪酸甲酯交换法制取，其化学结构随甘油的聚合度、脂肪酸的种类及聚甘油的酯化度的不同而不同。产品适用于W/O或O/W乳状液的制备。产品耐热性和耐酸发布时间：2018-05-08 点击次数：124 -
单亚油酸甘油酯
单亚油酸甘油酯以食品级的红花籽油为原料，通过共轭化反应将其中的亚油酸转化成共轭亚油酸。然后以食品级脂肪酶为催化剂，将共轭亚油酸脂肪酸与甘油进行酯化，生成共轭亚油酸甘油酯。单亚油酸甘油酯是一种新资源食品。单亚油酸甘油酯作为透皮给药系统的渗发布时间：2018-05-04 点击次数：105 -
科海食品化学工程携全体员工祝大家五一节快乐！
科海食品化学工程携全体员工祝大家五一节快乐！ 辽宁科海食品化学工程有限公司坐落于美丽的边境城市——丹东市，是中国食品添加剂生产应用工业协会会员单位，是国内颇有影响的表面活性剂专业生产食品乳化剂公司之一。主要产品有单甘酯系列、复配乳化剂发布时间：2018-04-28 点击次数：57 -
到底什么是食品乳化剂
食品乳化剂属于食品添加剂的一个大类。目前国际上对于食品添加剂还没有统一的定义。 国际食品法典委员会制定的CODEXSTAN192—1995中规定：食品添加剂是指出于生产、加工、制备、处理、包装、装箱、运输或贮藏等食品的工艺(包括感发布时间：2018-04-24 点击次数：99 -
单亚油酸甘油酯——不含反式脂肪酸
性状：淡黄色或黄色液体或膏状，有油脂的香气，易溶于油，水中易分散 功能特点：本品直接以大豆油为原料，经生物催化精制而成，不含反式脂肪酸，符合健康理念。单酯含量高于美国FCC-V标准，HLB5.0-5.5。具有乳化、分散、增稠、消泡、发布时间：2018-04-19 点击次数：107 -
食品乳化剂应该如何使用？
食品乳化剂是烷基酚与环氧乙烷缩合物合成的，溶于水，耐酸碱盐具有良好的乳化、匀染、润湿、扩散、净洗性能，可与各类表面活性剂，染料初缩体混用。是有很多人购买到OP-10乳化剂，使用不恰当，很难得到稳定的乳液，这是因为乳化剂的HLB值和被乳化的油发布时间：2018-04-13 点击次数：185 -
食品乳化剂的应用
无论天然还是合成乳化剂本身是一个矛盾的统一体，其分子结构的一端是极性基团，能够与极性液体尤其是与水相亲合，而它分子结构的另一端为非极性基团，能够与非极性液体，特别是极性小的有机溶剂(油)相亲合。正是由于乳化剂分子这种既与水相亲又与油相合发布时间：2018-04-08 点击次数：69 -
乳化剂的乳化原理及应用
乳化剂在我们的生活中无处不在，譬如在冰淇淋、人造奶油、巧克力、糖果、口香糖等各种常见的食品制作中，都有乳化剂的踪影。 乳化剂作为一类食品添加剂，在食品乳化剂公司中扮演着重要的角色，它是现代食品工业的重要组成部分，在食品工发布时间：2018-03-30 点击次数：121
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