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辽宁科海食品化学工程有限公司
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聚甘油脂肪酸酯在食品工业中的应用（一）
聚甘油酯是近三十年来发展起来的新型乳化剂。它的用途极为广泛，而且不断有新的用途在研究和开发中。其功能主要有：乳化作用、粘度调节作用、控制调整结晶作用、品质改良作用、抗菌作用等。日本生产的聚甘油酯大约80%用作食品添加剂，并在日化、医药、纺织发布时间：2017-11-29 点击次数：172 -
食品乳化剂复配在生活中的应用（二）
食品乳化剂复配在新型的功能性保健饮料中的应用1、随着人们生活水平的提高和对红薯认识的进一步深化，红薯类饮料作为一种新型的功能性保健饮料，其丰富的营养和功能性成分正日益被人们所重视。目前人们对饮料的要求趋于营养保健和安全，复合饮料逐渐受到人们发布时间：2017-11-27 点击次数：211 -
食品乳化剂公司的复配原则及应用
各种单一乳化剂往往有性质上的局限性，食品乳化剂公司只有将其进行复配，才能充分发挥乳化剂的作用，取得协同效应。常见的食品乳化剂复配一般有3种：第1种类型是将不同性质的乳化剂品种复配，可产生协同增效作用；第2种类型是将食品乳化剂与抗氧化剂、甜味发布时间：2017-11-21 点击次数：204 -
乳化剂公司的主要产品分类
随着我国人民生活水平的不断提高，消费者对食品的需求不仅局限于要求营养价值丰富和合理，还要求食品能在外观、色、香、味、新鲜度等感官特征方面让人满意。食品乳化剂公司为满足广大消费者的需求，一方面要控制和改良食品原材料、加工工艺、包装工艺及储藏方发布时间：2017-11-17 点击次数：98 -
食品乳化剂复配在生活中的应用（一）
1、食品乳化剂复配在防止淀粉老化中的应用红芸豆淀粉中直链淀粉的含量较高，成品豆沙储藏售卖时易老化干硬，进而影响到食用价值。添加乳化剂防止淀粉的老化是目前淀粉制品抗老化的一种较常用的方法。乳化剂通过能促进直链淀粉与其他大分子物质的连接，防止直发布时间：2017-11-10 点击次数：218 -
单亚油酸甘油酯的同分异构介绍
饱和脂肪酸通常存在于动物油脂中，比如猪油、牛油和羊油等。另外，有的植物油中也含有大量饱和脂肪酸，比如棕榈油。饱和脂肪酸被认为是导致胆固醇升高的元凶，从而可能引起心脏病、高血压等疾病，因此不建议过多食用，每天控制在20克以内就可以了。如果你无发布时间：2017-11-07 点击次数：113 -
清除血液中坏胆固醇的单亚油酸甘油酯
亚油酸是人体不能合成，或是合成的量远不能满足需要的脂肪酸，叫做必需脂肪酸。由于亚油酸能降低血液胆固醇，预防动脉粥样硬化而倍受重视。研究发现，胆固醇必须与脂肪酸结合后，才能在体内进行正常的运转和代谢。如果缺乏亚油酸，胆固醇就会与一些饱和脂肪酸发布时间：2017-11-03 点击次数：95 -
单亚油酸甘油酯相关化学反应
食用油的基本成分就是四种十八碳酸，硬脂酸（十八碳饱和脂肪酸）、油酸（十八碳单不饱和脂肪酸）、亚油酸（十八碳双不饱和脂肪酸）、α-亚麻酸（十八碳三不饱和脂肪酸）。饱和的脂肪酸和单不饱和的十八碳酸人体可以自身合成，比例小，占食用油的10%左右即发布时间：2017-10-31 点击次数：166 -
单亚油酸甘油酯的制备方法
在油脂加工过程中可产生多种CLA的异构体。为了提高油漆和清漆的品质,上世纪四五十年代起研究人员陆续以豆油、葵花籽油、红花油、蓖麻油等为原料进行油的改性研究,其研究的首要目标是提高油的官能度,以改善油的成膜性。后来随着CLA生理活性的发现,获发布时间：2017-10-27 点击次数：157 -
聚甘油脂肪酸酯在日用化学工业方面的应用
1、洗涤剂：聚甘油酯的去污能力不如聚氧乙烯型非离子表面活性剂，但却优于蔗糖酯。市场上出售的餐具、果蔬用中性洗涤剂，洗后残留的中性洗涤剂在安全性方面存在问题。而由聚甘油酯组成的洗涤剂，洗后即使有残留对人体也是安全的。如亲水性十聚甘油单月桂酸酯发布时间：2017-10-24 点击次数：105 -
聚甘油脂肪酸酯在食品工业中的应用（二）
聚甘油脂肪酸酯(PGFE)简称聚甘油酯，是由聚甘油与脂肪酸形成酯，是一类新型、高效、性能优良多羟基酯类非离子型表面活性剂。与其它所需原料同时投料，在约70℃或更高的温度下溶解、搅拌、乳化，然后依法制成各种产品。由于其溶于油脂，将其与油发布时间：2017-10-20 点击次数：109 -
聚甘油脂肪酸酯在食品工业中的应用（一）
（1）食品乳化剂：聚甘油酯作为食品乳化剂用量最大，应用也最广。它可用作水包油型（O/W）、油包水型（W/O）或双重乳化型（W/O/W或O/W/O）乳液的乳化剂。①O/W型乳化剂：亲水型聚甘油酯在中性范围内的乳化性能与高HLB值的蔗糖脂肪酸酯发布时间：2017-10-17 点击次数：116
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